昆虫はまだ私たちの日常の食べ物の一部ではありませんが、私たちは誰もが気づかずに昆虫を食べています。そして私たちが知らず知らずのうちに摂取している量は実に驚くべきものです…
私たちは寝ているときに何匹もの蜘蛛を飲み込んでしまうと言われることがありますが、これは単なる都市伝説です。虫もそこまでバカじゃないよ！特に口の中はよだれや呼吸のせいで、彼らにとってあまり魅力的な環境ではありません。一方、私たちの食べ物に含まれる昆虫についてはどうなのでしょうか？それは全く別の質問です。
肉の代わりに昆虫を食べるという話が増えている一方で、この考えは、小さな生き物を恐れたり、単にその見た目に嫌悪感を抱いたりする多くの人々を敬遠し続けています。しかし、研究者らは、私たちはすでに一定量、より正確には年間500gから1kgの昆虫を、知らず知らずのうちに食べていると主張しています。
私たちのあらゆる努力にもかかわらず、植物の作物には、その起源や栽培方法に関係なく、常に昆虫が含まれています。したがって、私たちが店や市場で購入するすべてのもの、特に加工食品には、微量の昆虫が含まれています。
私たちの食品は、カブトムシ、プソッチ、食用蛾、小さな蝶、ゴキブリなどの特定の昆虫を引き寄せる可能性があり、熟しすぎた果物、シリアル、豆類、コンポート、ジャムなどに隠れている可能性があります。サクランボを飲み込むときにワームを飲み込んだことがない人はいないでしょう。
しかし、昆虫は、瓶、缶、びん、瓶などの食品容器に落ちることもあります。工業用調理食品は多くの場合、大規模な倉庫で製造および保管されており、そこではあらゆる努力が払われているにもかかわらず、必然的に不要なものが残ります。あらゆる努力が払われ、衛生基準が整備されていたにもかかわらず、これは。保健当局もこのことを十分承知しています。
国立食品・環境・労働衛生安全庁（ANSES）も次のように説明している。「穀物、豆類、マメ科植物、植物性タンパク質材料に関する国際食品基準は、小麦粉や種子に生きた昆虫を丸ごと入れることを禁止している。それにもかかわらず、それらはサンプルの質量あたり最大0.1%の昆虫の破片を許可している。」。
でもパニックにならないでください、誰も死んでいません！それどころか、昆虫はその栄養特性が認められており、タンパク質、脂肪、微量元素の優れた供給源となっています。さらに科学者たちは、私たちが食べる肉を昆虫に置き換えることを推奨しています。
実際、食肉用に豚、鶏、その他の家畜を飼育することは、世界の人口を養うにはあまりにも汚染が大きく、費用がかかりすぎます。それどころか、昆虫は水や食料資源をほとんど消費しません。 1kgの肉を生産するには10kgの植物が必要ですが、同じ重量の昆虫を生産するには2kgで十分です。特に、12 匹のコオロギの農場では、わずか 6 か月で 35,000 匹を生産できるのですから…私たちがベジタリアンにならない限り、いつかは思い切って行動することを余儀なくされるでしょう。偉大なシンバが言うように、「ちょっとベタベタだけど、おいしい！」
